TORTA SAUDÁVEL DE LEGUMES

INGREDIENTES:
Massa:
3 Ovos
2 Xícaras de chá de leite
1 Xícara de chá de farinha de trigo
1 Pacote de Creme de Legumes (Ex. Maggi)
1 Colher e ½ de fermento em pó
½ Xícara de chá de Fiber 1 (Nestlé) triturado
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:
1 Tomate sem semente picado
1 Abobrinha picada
1 Cenoura ralada
2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARAR:
Bata no liquidificador os ovos com o leite, a farinha de trigo, o creme de legumes e o fermento. Despeje em uma tigela e misture Fibre 1 até ficar homogêneo. Despeje a massa em um refratário (22 x 29 cm) untado e polvilhado. Espalhe os ingredientes do recheio sobre a massa e leve ao forno médio (180º C), pré-aquecido, por de 40 minutos. Sirva quente ou fria.

DICA:
Se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado sobre a torta, antes de assá-la.