TORTA DE ESPINAFRE E PEITO DE PERU

INGREDIENTES:
Massa:
2 Pacotes de biscoito Salclic
120g Manteiga

Recheio:
4 Ovos
1 Copo de requeijão
1 Colher de sopa de farinha de trigo
1 Colher de chá de fondor
½  Xícara de chá de leite
200g Peito de peru em cubos
2 Xícaras de chá de espinafre cozido, espremido e picado

MODO DE PREPARAR:
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farofa. Misture a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda com aro removível (28cm de diâmetro). Reserve.

Recheio:
Bata na batedeira as gemas, com o requeijão, a farinha de trigo, o fondor e o leite. Misture o peito de peru e o espinafre ao creme. Incorpore delicadamente às claras em neve, despeje sobre a massa reservada e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio-alto (200º C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva quente ou morna.

DICAS:
Se desejar, substitua o espinafre por escarola.
Se desejar, utilize requeijão e leite desnatados.